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埼玉県川越市今福中台2779-1
日本インテック株式会社・日本クリア株式会社は、家庭用・業務用機能水「美人水」シリーズ（アルカリイオン水、酸性イオン水、酸化電位水「衛生水」、強アルカリ水「洗浄水」）の生成器を販売しております。
美人水シリーズ生成器に関することや当社へのご質問など、お気軽にお問合せください。
ウイルスの不活化について・・・ |
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様々な料理に利用できるアルカリイオン水と酸性イオン水。
食肉類や脂分が中心となっている現代人にとって、ミネラルを多く含んだアルカリイオン水は体のイオンバランスをサポートするのに最適です。 |
| 料理をおいしく、安全にするアルカリイオン水の使い方 |
| ■お茶、コーヒー、紅茶 |
お茶、コーヒー、紅茶などをいれる時にアルカリイオン水を使用します。
アルカリイオン水は抽出力が高く、お茶やコーヒーなどがよく出るようになります。
また、水出しの麦茶なども水道水に比べて、早く濃く出ます。 |
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| ■みそ汁、スープ、煮物などのダシをとる |
鰹節、昆布、煮干しなどのダシ汁を取るときもアルカリイオン水がおすすめです。水道水を使った時と比べると、ダシ汁が濁らず濃く出ます。
じゃがいも、にんじん、里芋などの根菜類をゆでる時もおすすめです。型崩れしにくく、火の通りがよくなるので、野菜のダシも出やすくなり、スープやカレー、シチュー、煮物、煮付けに最適です。 |
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| ■お料理の下ごしらえの食材洗浄に |
イオンのパワーで洗浄力アップ！
お料理の味は洗う水で決まります。野菜などの持つ栄養分を破壊することなく素材のうま味をいかします。 |
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| ■ご飯を炊く |
お米を研ぐ時は、最初にアルカリイオン水ですすぎます。
次にクリーンウォーター（浄水）で研ぎ、炊き水にアルカリイオン水使うと、おいしく炊き上がります。
ツヤがありコシのあるご飯に炊き上がります。
冷えても味が落ちにくく、保温ジャーで長時間保温した時特有の臭いがしなくなります。 |
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| ■水割り |
ウイスキー等の洋酒や焼酎を割るときに、アルカリイオン水を使います。
ミネラルウォーターや水道水で割った時よりも、味がまろやかになりおいしい水割りができます。 |
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| ■カット野菜・パックカット蒸し野菜に |
酸性イオン水にカット野菜を浸しておくとパリッとします。
また、一口サイズの野菜を茹でるのにも適しています。くずれしにくく、色も鮮やかに仕上がります。 |
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| ■天ぷらの衣作りに |
| 天ぷらを作るとき、酸性イオン水を使うとカラッと揚がります。 |
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| ■麺類に |
| パスタ、そば、そうめん、冷麦、中華麺の割り水に。また、茹で水、茹でた後の水洗いに酸性イオン水を使うと、コシのあるシコシコした美味しい麺に茹で上がります。 |
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| ■ゆで卵に |
| 茹でている最中にヒビが入っても中身が飛び出しにくく、殻も剥きやすくなります。 |
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| ■魚の開き物、開き干しに |
アルカリイオン水で血合いや内蔵をきれいに洗った後の仕上げ水洗に。収れん作用により身が引き締まります。
（アジ・サバ・イワシ・ホッケ・カマス・キンメダイ・エボダイ等）
開き干しの場合には、塩水に漬け終わった後の水洗に。 |
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